A pult
Meggylé, levendulaszörp és falatnyi harapnivaló
A malom sosem volt vendéglő. A pult italt ad, a posztó mellé egy falatnyi harapnivalót, semmi mást.
A pultnál
Mi kerül a polcra
A polcra gyümölcslevek kerülnek.
Harapnivaló egy kézzel: pogácsa, deszka, füstölt sajt — így a másik kéz szabadon marad a lapra.
A pult zárásig nyitva, de aki a többi vendéget zavarja, azt a személyzet udvariasan a kapuhoz kíséri.
Gyümölcslevek a Balaton környékéről
Több ízben, pohárban.
Szörp és körtelé
Egy helyi levendulaszörp, a ház körteleve.
Harapnivaló
Pogácsa, deszka, sajt, egy kézzel ehető.
A kiszolgálás rendje
Mikor mi fogy el a pultnál
Nyitástól +1,5 óraTelnek az első asztalokFrissen feltöltve
A középső szakaszMind a hat asztal forogTeljes választék
Zárás előtt 1,5 óraKanasztás asztalok is szabadulnakFogynak a deszkák
Az utolsó félóraPontfüzetek zárulnakA kiszolgálás vége